A palavra Champagne deriva de campagnia, termo latino que designa uma região campestre ao norte de Roma.
O verdadeiro Champagne provém de uma região também chamada Champagne, priviligiada por solo e clima úmidos, a região dá origem aos mais nobres e destacados espumantes, cerca de 145 quilômetros a nordeste de Paris.
O Champagne é exclusivamente feito de 3 uvas: Chardonnay( uva branca), Pinot Meunier e Pinot Noir ( uvas tintas).
O processo de produção é complexo, envolve uma fermentação secundária, no qual o dióxido de carbono natural fica preso no interior da garrafa. O CO2 aprisionado irá se transformar nas borbulhas do Champagne.
Quando nos entregam uma taça de Champagne, não nos exige nenhum esforço, há um prazer implícito. Não é a toa que Marilyn Monroe bebia e era facinada pela bebida. Mais do que qualquer outra bebida, o Champagne não é simplismente um vinho, e nos faz sempre uma promessa: a da alegria!

Portanto Saúde!

Sugestão:

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