Confira algumas dicas de vinhos com as uvas clássicas:

Tintas
Cabernet Sauvignon: Vinho tinto Chileno Nimbus Estate Cabernet Sauvignon clique aqui
Merlot: Vinho tinto Italiano Poderi del Paradiso A Filippo clique aqui
Malbec: Vinho tinto Argentino Alfredo Roca Reserva de Família Malbec clique aqui
Syrah: Vinho tinto Sul-Africano Fleur Du Cap Shiraz clique aqui
Pinot Noir: Vinho tinto Argentino Alfredo Roca Reserva De Família Pinot Noir clique aqui

Brancas
Sauvignon Blanc: Vinho branco Francês Château Reynon Sauvignon Blanc clique aqui
Chardonnay: Vinho branco Chileno Santa Carolina Barrica Selection Chardonnay clique aqui

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Espumante sul africano elaborado pelo Método Charmat, pelo enólogo Razvan Macici.
Cepas - Chenin Blanc, Cape Riesling e Sauvignon Blanc - selecionadas de vinhedos de Western Cape plantados entre 1989 e 1994.

Vinhedos irrigados em solo arenoso de leito de rio e de granito que estão entre 60 e 120m acima do nível do mar.  Colheita manual realizada a temperaturas entre 19° e 20° Balling do final de janeiro até o início de fevereiro. Na vinícola, as uvas são prensadas e fermentadas a frio por três semanas a temperatura de 13ºC. Sem contato com as cascas, e com as leveduras apenas por dois meses.

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Mais de 150 aromas podem ser encontrados nos brancos e tintos. Eles se originam da própria uva (aromas primários), na fermentação (aromas secundários) e no envelhecimento da bebida (aromas terciários).
Na taça, o interessante desafio é identificá-los e, assim, descobrir pistas sobre cada vinho.
O prazer em beber um vinho deve sempre estar em primeiro lugar. Se existe uma lógica na degustação ela é relativamente simples: quanto mais vinhos você provar, maiores são as possibilidades de identificar novos aromas e sabores.
A seguir, exemplos dos principais aromas e alguns dos vinhos em que eles são encontrados:
Framboesa: Típico em vinhos novos, como Shiraz, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon e Malbec;
Banana: Aroma típico da uva Gamay, como os Beaujolais;
Chocolate: Merlot, Grenache;
Hortelã: Em vinhos bem vinificados, com bom álcool e madeira, com Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Tannat, Syrah, etc.;
Aspargos: Sauvignon Blanc;
Melão: Albariño, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc;
Pêssego: Sauvignon Blanc, Riesling, Viognier;
Maçã verde: Riesling, Chardonnay sem madeira, Chenin Blanc;
Manteiga: Chardonnay com madeira;
Cravo: Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre;
Cereja: Pinot Noir, Sangiovese, Pinotage, Grenache;
Uva-passa: Vinhos de sobremesa em geral, como Sauternes, Tokay, Amarone;
Cassis: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese;
Ameixa: Nebbiolo, Malbec, Barbera, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc;
Especiarias: Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Torrontes e alguns Nebbiolo especiais;
Figo seco: Vinhos doces em geral, Porto;
Côco: Chardonnay, Alfrocheiro, Grenache, Pinot Noir, do Novo Mundo;
Morango: Sangiovese;
Pimentão: Cabernet Sauvignon, principalmente os chilenos;
Limão: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris;
Castanha: Vinhos de sobremesa, bons Chardonnay da Borgonha, Porto;
Torrada: Champanhe safrados;
Pêra: Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay;
Baunilha: Aroma de vinhos envelhecidos em madeira, como Chardonnay, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, etc;
Damasco: Riesling;
Nozes: Jerez, vinhos de sobremesa, botritizados;
Amêndoa: Chablis, Jerez, Champanhes;
Abacaxi: Sauvignon Blanc, do Novo Mundo; Chardonnay sem madeira;
Canela: Shiraz, Mourvèdre e Pinot Noir, do Novo Mundo;
Café: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e demais envelhecidos em madeira;
Azeitona: Albariño e alguns tintos espanhóis envelhecidos;
Maçã vermelha: Tempranillo.

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